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Gulasch
Ernährung und Lebensmittel
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Gulasch

Wohl kaum ein Gericht wird so mit der ungarischen Küche assoziiert wie

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Benjamin Thorn / pixelio.de
Küchentechnik
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Kochjacken

Die traditionelle weiße Kochjacke von Köchen gehört zu

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Organigram Küchenbrigade
Küchentechnik
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Die Küchenbrigade; Organisation der Küchenbrigade

Um den verschiedenen Aufgaben in einer professionellen Küche gewachsen zu sein und

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The Blues - Blues Harp
Hobby und Freizeit
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Geschichte des Blues und Blues-Stile

Der Blues ist eine ur-amerikanische Musik- und Versform, die

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Vanille
Süßspeisen und Desserts
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Bayerisch Creme

Herstellung der Grundcreme Milch wird mit einer ausgekratzten Vanilleschote zum Kochen gebracht. Inzwischen werden Eigelb und Zucker schaumig gerührt. Die

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Kräutersauce
Salate und kalte Küche
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Kalte Saucen auf Mayonnaisenbasis

Kräutersauce Mayonnaise mit Joghurt, gehackten Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, o.ä.), Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Worcestershiresoße verrühren. Kräutersauce passt zu Krustentieren,

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Buttermischung
Salate und kalte Küche
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Kalte und heisse Buttermischungen

Herstellung kalter Buttermischungen Butter asupacken und in eine Rührschüssel geben, wo sie temperieren kann (Feste Butter lässt sich nicht mit

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Wiener Garnitur
Salate und kalte Küche
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Klassische Garnituren

Wiener Art (Für panierte Kalbschnitzel oder -koteletts, panierte Fischfilets) Zitronenscheibe mit einer Rolle aus Sardellenfilets belegt. Das Sardellenfilet mit Kapern

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Ernährung und Lebensmittel
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Honig der Trank der Götter

Zayti Griechischer Eichenhonig, 300 g, 100 % natürlich, in Leonidio-Wäldern in Griechenland, ein seltener und einzigartiger Honig. JETZT BEI AMAZON

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senfkörner
Ernährung und Lebensmittel
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Senf

Allgäuer Genuss-Box | 5x Spezialitäten-Gläser: 4x Feinkost-Senf (Bergkräuter, Bärlauch, Feigen, Birnen) & 1x Chili-Paprika-Gelee in der Geschenkbox JETZT BEI AMAZON

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